Cách ăn nem chua an toàn

Nem chua là một món ăn truyền thống được nhiều người ưa thích, nhưng với đặc thù là thịt sống và chín sinh học chứ không phải chín bằng nhiệt nên sự tiêu diệt các vi sinh vật ở món ăn này rất khó khăn. Do đó nếu ăn không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy đâu là cách ăn nem chua an toàn? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc này.

Cách ăn nem chua an toàn

Nem chua đã len lỏi vào mọi ngõ ngách của ẩm thực Việt Nam, thông qua nhiều cách. Và đến mỗi nơi, nó lại được tiếp nhận và thưởng thức theo cách riêng của mỗi vùng. Tuy nhiên, các bạn cần phải biết rằng nem chua là quá trình lên men lactic từ thịt sống và không trải qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt nào. Những vi sinh vật giúp nem chín phát triển trong nhiên liệu, trong lá gói gồm có hai nhóm có lợi và có hại. Các nhóm sinh vật có hại trong nem chua có thể kể đến như: Salmonella, Shigella, Ecoli, Colifome… Đây đều là những nhóm vi sinh vật không được phép có mặt trong thực phẩm và sự có mặt của nó trong thực phẩm có thể gây ngộ độc cấp tính cho người sử dụng.

Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân thì bạn nên tham khảo ngay cách ăn nem chua như: Nem chua nướng chua ngọt, nem chua tẩm bột chiên xù; nem chua rim tỏi ớt,… Bên cạnh đó, ngoài cách ăn thì khi muốn ăn nem chua bạn cũng cần chú ý nên mua ở những cơ sở sản xuất uy tín, chất lượng để đảm bảo sức khỏe.