Ăn măng khô có tốt không?

Măng khô là măng tươi được sơ chế rồi đem phơi khô. Nó không chỉ để tích trữ mà măng khô còn đem đến hương vị mới khác hoàn toàn với măng tươi. Vậy ăn măng khô có tốt không? Câu trả lời sẽ có trong nội dung chia sẻ ở bài viết dưới đây, mời bạn đọc hãy cùng tham khảo.

Ăn măng khô có tốt không?

Măng là mầm non của các loại cây thuộc họ tre, có vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn, chứa nhiều dinh dưỡng và giàu chất xơ, là thực phẩm rất tốt cho việc giảm cân, giảm cholesterol trong máu, trị táo bón, hỗ trợ tiêu hóa. Do nhiều chất xơ, có tác dụng chống ngấy và cho món ăn ngon ngọt nên măng được ưa dùng vào dịp Tết. Hơn nữa, do bảo quan được lâu nên măng khô có quanh năm nên được khá nhiều người lựa chọn. Măng khô có nhiều loại như măng trúc, măng nứa, măng vầu, măng giang,… mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng.

Quay trở lại với câu hỏi ăn măng khô có tốt không? Các chuyên gia cho biết, nếu các bạn sử dụng măng không đúng cách, sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Giúp giảm cân, kiểm soát cholesterol, ngăn ngừa ung thư; tốt cho tim; tăng cường miễn dịch; chữa các vấn đề về hô hấp; kháng khuẩn,… Đặc biệt, trong Đông y măng khô còn là một vị thuốc và thường được sử dụng để chữa các bệnh như sốt cao, ho, viêm họng, thủy đậu, bệnh sởi, mụn nhọt, lở loét, táo bón,…

Mặc dù măng khô có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, tuy nhiên bạn cần lưu ý không nên ăn quá nhiều măng khô. Bởi nếu bạn ăn nhiều có thể khiến cơ thể bị ngộ độc cyanide hoặc chế biến măng khô không đúng cách. Bên cạnh đó, những người bị dau dạ dày, bệnh gout, bệnh thận, người mới ốm dậy,… nên hạn chế ăn món này để tránh những ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tham khảo: HOW TO COOK DRIED BAMBOO SHOOT (MANG KHO): https://www.vietworldkitchen.com/blog/2010/01/how-to-cook-dried-bamboo-shoot-recipe-mang-kho.html. Truy cập ngày: 3/1/2020.