Ăn măng khô có hại không?

Canh măng khô ngày tết vốn là món ăn không thể thiếu. Trong đời sống hàng ngày, măng khô được nhiều gia đình yêu thích, sử dụng chế biến nhưng món ăn thơm ngon khó cũng. Mặt khác, măng khô cũng chứa thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, bạn có biết, măng khô được chế biến như thế nào và liệu có gây hại cho sức khoe của bạn không? Ăn măng khô có hại không? Nếu bạn cũng đang có chung thắc mắc này thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích có trong bài viết dưới đây nhé.

Ăn măng khô có hại không?

Măng khô là một  trong những loại thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt, trong măng khô thường chứa rất nhiều, chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Mặt khác, thực phẩm này cũng chứa nhiều các chất dưỡng chất khác như: protid, glucid, một số loại vitamin và muối khoáng cần thiết cho các quá trình chuyển hóa trong cơ thể người.

Thêm vào đó, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, măng khô cũng hỗ trợ cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, chống ung thư và kiểm soát tốt lượng cholesterol,… Thế nhưng, một điuề không thể chối cãi đó là măng khô là thực phẩm đã qua chế biến và chứa chất bảo quản. Chất xơ cộng với độc tố cyanide có trong măng khô, khi chế biến không đúng cách là những tác nhân xấu cho sức.

Chưa kể, nhiều sản phẩm măng khô chế biến sẵn không đảm bảo chất lượng, bị thêm vào hóa chất có hại. Bởi vậy, bạn nên cẩn trọng trong việc chọn mua măng khô, hãy lựa chọn nhà sản suất uy tín.

Tham khảo: Is It Safe to Eat Raw Bamboo Shoots?: https://www.kitchenicious.com/is-it-safe-to-eat-raw-bamboo-shoots/. Truy cập ngày: 3/1/2019.