Ăn măng khô có độc không?

Nhắc đến những món ăn chế biết từ măng khô, hầu hết mọi người đều rất ưa thích. Đặc biệt là canh măng khô ngày tết vốn là món ăn không thể thiếu. Thêm vào dó, măng khô chứa thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe của con người, bởi vậy thường được thêm vào thực đơn của các gia đình. Tuy nhiên, nhiều người cho răng măng rất độc, đó là lý do vì sao khi ăn măng cần chế biến kỹ. Liệu ăn măng khô có độc không? Nếu bạn cũng đang có chung thắc mắc này thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích có trong bài viết dưới đây nhé.

• Ăn măng khô có hại không?
• Ăn măng khô có tốt không?

Ăn măng khô có độc không?

Măng là một loại thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt, trong măng chứa rất nhiều, chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Thêm vào đó, khô cũng chứa nhiều các chất dưỡng chất khác như: glucid, protid, một số loại vitamin và muối khoáng cần thiết cho các quá trình chuyển hóa trong cơ thể người.

Mặt khác, măng cũng hỗ trợ cơ thể kiểm soát lượng cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, chống ung thư… Tuy nhiên, măng khô là thực phẩm đã qua chế biến và chứa chất bảo quản. Chất xơ cộng với độc tố cyanide có trong măng khô, khi chế biến không đúng cách là những tác nhân xấu cho sức.

Bên cạnh đó, nhiều sản phẩm măng khô chế biến sẵn không đảm bảo chất lượng, bị thêm vào hóa chất có hại. Bởi vậy, bạn nên cẩn trọng trong việc chọn mua măng khô, hãy lựa chọn nhà sản suất uy tín. Lưu ý: khi chọn mua măng khô, hãy kiểm tra bằng cách đưa măng lên mũi ngửi, nếu mùi của khí SO2 nồng nặc, rất khó chịu thì đừng nên sử dụng.

Tham khảo: Is bamboo edible or is it toxic?: https://bambooplantshq.com/is-bamboo-edible-or-is-it-toxic/. Truy cập ngày: 3/1/2020.