Ăn cà rốt sống có giảm cân không? Ăn nhiều có tốt không?

Cà rốt là một loại củ dinh dưỡng được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Việt bởi khả năng làm đẹp, giúp da trắng mịn, trị mụn, chống lão hóa. Tuy nhiên thì ăn cà rốt sống có giảm cân không, cách ăn như thế nào để giảm cân hiệu quả nhất? Bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết dưới đây để có câu trả lời chính xác.

Ăn cà rốt sống có giảm cân không?

Ngoài việc xào, nấu, luộc hay dùng để hầm xương, khoai… không ít người còn ăn cà rốt sống vì nghĩ như vậy có thể giảm cân được. Và thực tế là cà rốt giàu dinh dưỡng nhưng chứa ít năng lượng. Do đó, khi ăn cà rốt (kể cả sống hay đã được nấu chín) thì cũng đều giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, đặc biệt là đồ ngọt vì đã có vị ngọt tự nhiên trong cà rốt.

Lưu ý: Mặc dù cà rốt là thực phẩm rất thích hợp để giảm cân nhưng để giảm cân một cách hiệu quả, an toàn và tốt cho sức khỏe thì bạn chỉ nên ăn 2-3 củ trong một bữa. Tránh ăn quá nhiều mà phản tác dụng.

Bên cạnh đó, bạn có thể ăn cà rốt sống hoặc chế biến thành một số món ăn khác như salad, nước ép hay sinh tố cà rốt, đều có thể giảm cân được.

Dưới đây là công thức làm salad dưa chuột, cà rốt để giảm cân mà bạn có thể tham khảo:

Chuẩn bị: 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột, chanh tươi, gia vị.

Cách làm:

• Rửa sạch, gọt lớp vỏ bên ngoài của cà rốt và dưa chuột rồi bào sợi.
• Cho cà rốt, dưa chuột đã bào sợi vào một chiếc bát lớn rồi thêm nước cốt chanh, muối, đường, ớt băm nhỏ, trộn đều (nêm nếm cho vừa miệng)
• Rắc thêm chút rau mùi băm nhỏ và vừng rang để bắt mắt và dậy mùi thơm.

Ăn cà rốt nhiều có tốt không?

Cà rốt là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt bởi giàu chất dinh dưỡng, protid, lipid, glucid và chất xơ, nhiều nguyên tố vi lượng và các vitamine, trong đó hàm lượng carotene là cao nhất (trong 100g cà rốt chứa tới 3,62mg carotene). Do đó, ăn cà rốt có thể giúp điều tiết cơ năng sinh lý của cơ thể, tăng cường thể chất, tăng miễn dịch, dự phòng tích cực các bệnh lý do thiếu vitamin A, cao huyết áp, tim mạch, chống lão hóa cùng rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, những lợi ích này chỉ xảy ra khi bạn ăn đúng cách.

Cụ thể, ăn cà rốt nhiều có thể gây tình trạng ngộ độc do tăng methemoglobine máu hoặc vàng da do lượng carotene cao tích trữ trong cơ thể không được chuyển hoá hết gây ứ đọng ở gan (biểu hiện rõ nhất ở chóp mũi, lòng bàn tay, gan bàn chân…). Ngoài ra, nếu bạn ăn quá nhiều cà rốt còn thường xuyên bị mệt mỏi, khó tiêu. Nữ giới ăn quá nhiều thì còn bị rối loạn kinh nguyệt, thậm chí là vô kinh một thời gian.

Trường hợp cha mẹ cho trẻ ăn quá nhiều cà rốt sẽ khiến trẻ bị tăng lipit máu, chán ăn, tinh thần bất ổn, hay bồn chồn, khó ngủ, sợ hãi ban đêm, quấy khóc liên miên.

Tham khảo:

• Cách sử dụng cà rốt để giảm cân hiệu quả: https://vietnammoi.vn/cach-su-dung-ca-rot-de-giam-can-hieu-qua-162459.htm. Truy cập ngày: 19/3/2020.
• Vì sao không nên ăn nhiều cà rốt?: https://vietnammoi.vn/cach-su-dung-ca-rot-de-giam-can-hieu-qua-162459.htm. Truy cập ngày: 19/3/2020.