Ăn gạo lứt có tốt cho người tiểu đường?

Gạo lứt vốn là thực phẩm nổi tiếng với tác dụng giảm cân, thanh lọc cơ thể, thậm chí có thể sử dụng để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh hiệu quả… Tuy nhiên, những công dụng thực sự của gạo lứt hiện nay vẫn còn là ẩn số đối với nhiều người. Liệu ăn gạo lứt có tốt cho người tiểu đường? Nếu như bạn cũng đang băn khoăn về vấn đề này thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích có trong bài viết dưới đây.

Ăn gạo lứt có tốt cho người tiểu đường?

Trong số các loại thực phẩm có chứa tinh bột, cơm trắng được xếp vào loại có chỉ số đường huyết thực phẩm tương đối cao nên dễ gây tăng đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân quyết định kiêng hoàn toàn cơm trắng cũng như tinh bột thì lại là một lựa chọn sai lầm.

Thay vào đó, nhiều người lựa chọn gạo lứt. Đây là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xay xát bỏ lớp cám gạo. Trong quá trình xay xát, lớp vỏ lụa được giữ lại nên gạo lứt chứa rất nhiều vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, magie, mangan, sắt và chất xơ. Trong đó, vitamin B1 và chất xơ có hàm lượng cao hơn rất nhiều trong gạo trắng thông thường, giúp ngăn tê phù ở chi và vitamin B12 thích hợp cho người phải dùng metformin dài ngày. Cụ thể, gạo lứt còn có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường nên không làm tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Nhờ vậy, gạo lứt rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với bệnh nhân đái tháo đường.

Tham khảo: Ăn gạo lứt trị bệnh gì? Có tốt cho sức khỏe không?: http://dakhoayhocquocte.com/an-gao-lut-tri-benh-gi/.Truy cập ngày: 14/3/2020.