Ăn đồ nướng bằng lò nướng có tốt không?

Đồ nướng là phương thức chế biến được rất nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon mà nó mang lại, tuy nhiên ăn nhiều đồ nướng cũng đã được chứng minh là không tốt cho sức khỏe. Nhiều người cho rằng đồ nướng không tốt là do được nướng bằng than hoa và bếp ga dẫn tới thực phẩm nhiễm các khí độc hại. Vì vậy họ sử dụng lò nướng để thay thế và cho rằng như vậy sẽ không bị ảnh hưởng gì, nhưng điều đó liệu có đúng không? Vậy ăn đồ nướng bằng lò nướng có tốt không? Hãy cùng tìm kiếm lời giải đáp thông qua những chia sẻ dưới đây nhé!

• Ăn đồ nướng có nổi mụn không?
• Ăn nem chua có tốt không?
• Ăn đồ nướng có tốt không?

Ăn đồ nướng bằng lò nướng có tốt không?

Có thể nói khi nướng thực phẩm trong lò nướng đúng là sẽ bớt hại hơn so với khi nướng với than và bếp ga bởi nó sẽ không bị nhiễm các khí độc. Tuy nhiên, việc nướng bằng lò ở nhiệt độ cao vẫn sẽ khiến thực phẩm sản sinh ra chất AGE, đây là một loại hợp chất glycate hóa bền vững giúp thực phẩm có màu hấp dẫn, mùi thơm và vị ngon, giòn sau khi nướng nhưng nó lại mang nhiều những nguy hại đến cơ thể con người.

Khi ăn đồ nướng, chất AGE đi kèm với các chất dinh dưỡng vào các ngóc ngách tế bào, mạch máu, các mô… và có thể làm tổn thương tổ chức các mô lành. Ở chỗ nào có protein thì nó có thể làm biến tính protein. Đặc biệt nó có thể di chuyển lên não và làm tổn thương hệ thần kinh, làm nhăn nheo da nếu chất đó nằm dưới da… Nguy hiểm hơn, AGE còn có thể gây ra các bệnh về tim mạch, xương khớp, thần kinh…

Do đó, chúng ta không nên ăn đồ nướng quá nhiều dù là bất cứ hình thức nướng nào.

Chúc các bạn luôn mạnh khỏe!

Nguồn tham khảo:

• Nếu ăn đồ nướng, bạn tuyệt đối cần tránh những điều này: https://baomoi.com/neu-an-do-nuong-ban-tuyet-doi-can-tranh-nhung-dieu-nay/c/27066854.epi. Ngày truy cập: 25/15/2019.
• Vì sao bạn nên dùng lò nướng nấu ăn?: https://www.dienmayxanh.com/kinh-nghiem-hay/vi-sao-ban-nen-dung-lo-nuong-nau-an-613816. Ngày truy cập: 25/12/2019.