Ăn đậu rồng có lợi ích gì?

Đậu rồng (hay còn gọi là đậu khế, đậu vuông,…) có tên khoa học là Psophocarpus tetragonolobus, là loại cây họ Đậu, xuất phát từ châu Phi, Ấn Độ và được trồng nhiều tại những vùng Đông Nam Á do có khả năng chịu bệnh tốt. Vậy ăn đậu rồng có lợi ích gì? Nội dung chia sẻ ở bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc này.

Ăn đậu rồng có lợi ích gì?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết “Quả đậu rồng non có chứa hàm lượng calo rất thấp. Trong 100g đậu rồng non chứa 1.6g chất xơ, 1.9g protein, 63mg canxi, 60mg photpho và hàm lượng các loại vitamin như: 22mg vitamin C, 0.5mg vitamin PP, 0.12mg vitamin B2… Ngoài ra, lượng Thiamin, niacin, riboflavin trong quả đậu rồng cũng rất nhiều. Do đó, việc ăn đậu rồng sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Tốt cho xương khớp
• Giúp tăng cường sức đề kháng
• Ngăn ngừa lão hóa
• Giảm đau đầu và chứng đau nửa đầu
• Phòng chống thiếu máu
• Thay thế protein từ động vật
• Hỗ trợ giảm cân
• Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
• Tốt cho phụ nữ mang thai
• Giảm viêm và cải thiện sức khỏe mắt

Như vậy có thể thấy rằng việc ăn đậu rồng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn đậu rồng bạn cần phải lưu ý chọn mua những quả đậu tươi, không héo và nhất là không có đốm nâu trên quả. Trước khi ăn cần rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, cắt bỏ cuống và để bảo quản đậu rồng, bạn nên cho vào túi nylon gói kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ nên bảo quản tối đa là 2 ngày.

Nguồn tham khảo: 

• Lợi ích tuyệt vời của quả đậu rồng đối với sức khỏe: https://suckhoedoisong.vn/loi-ich-tuyet-voi-cua-qua-dau-rong-doi-voi-suc-khoe-n124770.html. Ngày truy cập: 22/11/2019.
• Đậu rồng: https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BA%ADu_r%E1%BB%93ng. Ngày truy cập: 22/11/2019.